Dolce tipico di Pasqua, la colomba è uno dei lievitati più amati da grandi e piccini. Le varianti proposte da Fabrizio Galla sono il frutto di una preparazione accurata e della continua ricerca dell'eccellenza, che dà vita ad un'esplosione di gusto.
Fabrizio Galla, membro APEI e del Relais Dessert, nel corso della sua lunga carriera riceve molti riconoscimenti internazionali. Nel 2007 riceve il premio speciale come miglior torta alla Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione con l'iconica "Jessica".
Il suo stile è improntato a professionalità, eleganza, eccellenza. Ordine e rigore, semplicità e bontà sono alcuni dei princìpi su cui si fonda la produzione targata Fabrizio Galla.
"Dalla tradizione della cucina piemontese, un ritorno ai gusti autentici."
Nelle pasticcerie di San Sebastiano da Po (Torino) e di Milano (a due passi da via Montenapoleone), insignite delle "Tre Torte" dalla Guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero rosso, troverai dolci tipici piemontesi, confetteria, cioccolateria, mignon, pasticceria dolce e salata, gelateria, pane, torte di altissima qualità, per offrire costantemente l'eccellenza, punto di forza della produzione totalmente artigianale.
Fabrizio Galla apre una pasticceria nel centro di Milano
— Dolcegiornale.it, 2022"In pieno centro, a un passo da piazza San Babila e dal Quadrilatero della moda, arrivano la torta campionessa del mondo Jessica, i panettoni e le monoporzioni di Fabrizio Galla"
Fabrizio Galla è il nuovo “Pasticcere dell’anno” per il 2020
— Italian Gourmet, 2020"Durante la premiazione è stata sottolineata la straordinaria capacità interpretativa di Fabrizio Galla, i cui dolci risultano sempre creativi e attuali."
Colazione a Torino. Le migliori pasticcerie della città e dintorni
— Gambero Rosso, 2018"Stagionalità, ricerca delle materie prime e rispetto della tradizione sono i punti chiave della filosofia di Fabrizio Galla, lascito del maestro Massari e frutto di studi intensi"
