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Liquorini
- Prezzo unitario
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I liquorini sono delle caramelle con il cuore liquido, racchiuso in un guscio sottile di zucchero.
Risalgono alla storia della confetteria italiana, e ad oggi sono più pochi i confettieri che ancora li fanno con il metodo artigianale.
Fabrizio Galla produce i liquorini proprio come una volta. Per far sì che l’alcool cristallizzi bisogna colarlo dentro delle forme fatte nelle casse di amido. Queste vengono poi lasciate una notte a 45 gradi in modo che si formi una crosticina sottile.
Quando sono pronti vengono immersi in uno sciroppo saturo di zucchero e si lasciano cristallizzare una notte.
I nostri potete trovarli in quattro varianti : caffè , genepy, limoncello, rosolio.
Ingredienti
Zucchero, rosolio( liquore alla rosa) limoncello, caffè , genepy (liquore alle erbe) e acqua.
Allergeni
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali (per 100 g)
Energia 289 kcal
Grassi 1,2 g
di cui saturi 0,6
Carboidrati 69 g
di cui zuccheri 64 g
Fibre 0
Proteine 0,7
Sale 0 g
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