I liquorini sono delle caramelle con il cuore liquido, racchiuso in un guscio sottile di zucchero.

Risalgono alla storia della confetteria italiana, e ad oggi sono più pochi i confettieri che ancora li fanno con il metodo artigianale.

Fabrizio Galla produce i liquorini proprio come una volta. Per far sì che l’alcool cristallizzi bisogna colarlo dentro delle forme fatte nelle casse di amido. Queste vengono poi lasciate una notte a 45 gradi in modo che si formi una crosticina sottile.

Quando sono pronti vengono immersi in uno sciroppo saturo di zucchero e si lasciano cristallizzare una notte.

I nostri potete trovarli in quattro varianti : caffè , genepy, limoncello, rosolio.

Zucchero semolato, Acqua, Caffè, genepy, rosolio, limoncello

Può contenere: An. Solforosa, Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci macadamia, pistacchi), Cereali contenenti glutine (grano), Latte, Sesamo, Soia, Uova

Valori nutrizionali per 100g:  Energia 1226kJ / 289kcal, Grassi 1,1g, di cui Acidi Grassi Saturi 0,6g, Carboidrati 69g, di cui Zuccheri 64g, Proteine 0,7g, Sale 0g